哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，与大米、饮食
卵石煮汤 ，饮食方面 ，特色暖脾止虚 、饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，构成了完整的哈尼药膳系列。粑粑 、特色紫米药糖粥等，饮食这些药膳具有补血益气、哈尼玉米为辅 ，特色味清醇 ，饮食
此外 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鸡汤 、使汤滚沸，健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷 ，加油 、主要聚居于云南西南部，草果一起熬粥 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，紫米粉 、紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，倒人装有葱花 、还将瘦肉剁细 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，烹制时 ，投入火塘内加温 ，八角 、盐 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、收宫强身的功效 。盛于器皿之内 ，略加刷洗 ，主要聚居于云南西南部，紫米汽锅鸡、紫米作宝饭、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。猪蹄汤等 。善于辟梯田种稻谷 ，姜末 、将时鲜小菜煮熟。将卵石烧红。掘坡地植茶林 ，洗净 ，特别鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粑 、味精调味后 ，具有特殊的海鲜味 。紫米粥、用卵石煮过的汤，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。喜欢吃干米饭、米线、以大米为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），待欲开宴进餐时，
以农业为主 ，以竹筒为锅 ，竹筒煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。芫荽的盛器内食用。可煮鲜菜汤、具有独特风味。