15、家享老抽 ，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。盐 ，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉洗净 。受地式茶葱油倒入小碗中。道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士：
1、家享
4 、受地式茶花椒 ，道广点虎
叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱叉烧芡汁是凤爪这道菜美味的关键，青椒红椒切丝 ，
11 、油不溅时再打开锅盖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
14 、处理好所有的鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加入适量水 ，
材料：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，一片香叶 ，将鸡爪一切为二 。生抽 ，
9 、豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、蒜瓣 ，再开火重复直至炸好 。盐搅匀烧开 。蒸碗中放入叉烧芡汁，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。红椒 ，八角，去除鸡骨 。白糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。一颗八角 ，
6 、胡椒粉拌匀 。盐 ，
16 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，白醋 ，蒜粒，
13 、
5 、
7 、烧至7至8成热时 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡精，麻油 。锅中加水 ，在锅中倒入油 ，
12 、小葱，鸡爪去骨比较麻烦 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。如果想省事不去也行。蚝油 ，
2 、
做法 ：
1 、
3 、少许糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。炸制鸡爪时一定要小心，
10 、我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖 ，将水烧开 。加少许鸡精 ，
我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉 。放入鸡爪，4 、蒜瓣切碎 ，
8 、
5、青椒，放入生抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、蚝油，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，豆豉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，