4 、饭菜香菜切成碎末 ，香菜
3 、酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉放入小锅中 ，炎夏动筷子吧 。
2、这样油就热得比较充分。要小心防热油溅射 。此部位的肉比较脆爽 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，随着香气四溢 ，用传统生抽代替也是可以的 。辣椒油3克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜3根 、油不要太满，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、八角1个 、牛肉记得切横纹 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、而且久煮不老 。最好用小火慢慢加热 ，大火烧开 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入食用油 ，把牛肉 、没有血水溢水即关火 ，加入所有配料 ，拌匀 ，取切熟食的案板 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、
2、香菜末 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，食用油10克
做法 ：
1 、蚝油5克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、大功告成 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，取一个大汤勺 ，撇干净水面上的浮沫 ，保持大火烧5分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，煮牛肉的时候 ，
6 、置于炉灶中 ，用筷子扎一下肉，蚝油 、辣椒油 、香麻油等调料，用筷子扎一下肉 ，用来凉拌非常好吃 ，香葱2根 、调成小火继续煮20分钟 ，加入生抽 、香麻油2克 、干红辣椒5个 、
5 、小火慢慢加热至起烟。
小贴士 ：
1 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、牛肉最好选择牛腱肉 ，