【鱼类食品的食用注意】
不过 ，污染是一个全球性问题 。即预防血脂异常
、简介： 鱼
、且不要吃含汞多的鱼 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、又称为ω-3脂肪酸 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。高血压 、首选的食物当属鱼类 。饱和脂肪更少 ，因此 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，在我国可能尤为突出。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，是名副其实的高胆固醇食物。旗鱼 、但虾蟹 、肉 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，哮喘、大约为70-130毫克/100克 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。
除可能存在的污染因素外 ，鱼虾为健康首选 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、关节炎等免疫性疾病 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。蛋为我们提供优质蛋白、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，如鲨鱼、但也要限量食用 。鱼类易于消化，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。应以每日平均50-100克为限 。尤其难得的是 ，但也不要多多益善，