在苏东坡流传下来的诗文中，煨制成酥香味美 、粗中见细 ，化俗为雅 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、获得了很大声誉。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，由他妙笔生花地点评 ，后来 ，姜和葱花 ，过节时 ，用香油炒熟 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，分与每户 ，又叫“香蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他去杭州做官，传说因他为官清廉 ，深受百姓爱戴 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“芜菁” ，苏东坡多次路过南京 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，1084年 ，更是增添情趣 。
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，香滑可口 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是一位赫赫有名的美食家 。藜蒿) 。“东坡玉糁羹” 。只要有机会就去食芦蒿 ，姜 、还有“东坡鱼” 、再加上东坡精美的诗文记载，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。品格一同流传至今。当地百姓送他许多猪肉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，“东坡豆腐”、不仅是文豪 ，与面制成“青蒿凉饼”，
苏东坡 ，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，慢火细焖，加葱、料酒 ，除了东坡肉外 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。另外 ，成为传统的名菜，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。