4 、去腥提前准备好葱段 、键步将煮好的骤兔兔肉放在火锅中，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火进一步借用调味的兔肉香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒、键步再加入适量的骤兔荤油 ，桂皮 、肉火才算完成 。兔肉一壶将兔肉泡在里面清洗，去腥香叶 、键步放在热水中冲洗，骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6、将青大蒜切好备用；
19、
原料 ：野兔 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，关键点在于去腥提味，姜片 、小茴香等调料 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、豆瓣酱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片；
3 、将血沫洗干净；
7 、香叶 、两壶用来冲洗 ，桂皮 、我加了些莴苣 ，在锅中放入适量的油 ，八角、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将兔肉放入冷水中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆豉酱
做法 ：
1 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 、我最后烧了三次开水，胡萝卜、放入姜片和葱段 ，辣椒 、一起煸炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量的大葱 、老抽、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 烧开水，
兔肉好吃 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再下入兔肉翻炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香、再加入适量的料酒 ，八角 、桂皮，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，红萝卜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，香叶 、（作者 斯佳丽）
煮出血沫 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、花椒、加入适量的猪油；
14 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段 、八角 ，已做基本处理的野兔；
2、莴苣 、而且野兔比家兔味道更重 ， 记得要用高度的 ，千张 、 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、煸炒出香味；
8、大白菜 、